Наименование: дори (солнечник), потрошеная без головы, мороженая. Размерный ряд 400 гр +
Вес упаковки: 0,8 -1,4 кг.
Цена за 1 кг : 27,0 руб/кг.
Состав: дори (солнечник), вода (технологическая глазурь) не более 5%.
Производитель: Новая Зеландия.
Условия и срок хранения: хранить при t не выше минус 18 °С. Срок годности и дата изготовления указана на упаковке.

Дори – это хищная порода рыб, обитает в самых глубинных водах. Тело рыбы похоже на камбалу. Чешуи почти нет, а плавники покрыты острыми шипами. Дори считается частью семейства Солнечниковых. Промышленный вылов рыбы дори происходит, в основном, у берегов Новой Зеландии. Тихий и Индийский океаны, Атлантика и побережье Австралии.
Дори очень популярна в Европе. Греки называют дори рыбой Христа, а в Испании ей принадлежит имя святого Мартина.
Внешне дори напоминает камбалу, а по вкусу ближе к палтусу. Из-за того, что глаза у дори выпученные, ее зачастую продают уже без головы. Белое мясо этой разновидности подводных обитателей легко поддаётся любой термической обработке. При жарке, варке, тушении и запекании дори не теряет своего нежного вкуса и плотной структуры. Костей немного, да и отделяются они от филейной части несложно.